讓嘴巴過(guò)回癮
11月15日,河南省鄭州市市場(chǎng)監管局舉行食品安全6S標準化管理建設檢查驗收抽簽儀式。從抽簽之日起至11月底,驗收小組將在食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、商場(chǎng)超市、食品經(jīng)營(yíng)店等9大食品業(yè)態(tài),按照食品安全6S標準化管理建設標準,逐項檢查驗收。
據悉,鄭州市從2019年6月下旬開(kāi)始,在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面開(kāi)展6S標準化管理建設工作,目前已取得階段性成果。
本次驗收將以食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、商場(chǎng)超市、食品經(jīng)營(yíng)店、小食品店、提供住宿的酒店、單一的餐飲食品店、小餐飲店為重點(diǎn)業(yè)態(tài),以原材料采購貯存、生產(chǎn)加工、消毒保潔、環(huán)境衛生、三防設施、人員應知應會(huì )為關(guān)鍵環(huán)節,按照食品安全6S標準化管理建設標準逐項檢查驗收。
此次食品安全6S標準化管理建設工作檢查驗收,目的是提升全市貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規,以及各級黨委、政府關(guān)于食品安全監管工作決策部署的主動(dòng)性、自覺(jué)性,客觀(guān)分析評價(jià)6S標準化管理建設工作現狀,總結實(shí)踐工作經(jīng)驗,查找薄弱環(huán)節,落實(shí)工作責任,推動(dòng)6S標準化管理建設工作深入開(kāi)展,提升全市食品安全監管能力和保障水平,推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng )建各項工作落到實(shí)處。
6S管理是現代經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的一種科學(xué)的、行之有效的組織管理方法。6S之間彼此關(guān)聯(lián),整理、整頓和清掃是具體內容,清潔是整理、整頓和清掃做法的制度化、規范化,素養是指培養員工養成良好的行為習慣,并遵守做事規則,安全是核心和基礎。6S管理是對傳統管理模式的創(chuàng )新,是食品安全管理模式的升華。
本文摘自《河南食品網(wǎng)》