食品添加劑的真相，這一次講透了！

    行話(huà)說(shuō)的好：“沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現代食品工業(yè)的發(fā)展”。換句話(huà)也就是說(shuō)，隨著(zhù)大家生活條件的提高，沒(méi)有食品添加劑就滿(mǎn)足不了老百姓對食品色、香、味的追求；滿(mǎn)足不了食品隨人遷徙的步伐。但現實(shí)的生活中，老百姓一邊在享受著(zhù)食品添加劑帶來(lái)的福利的同時(shí)卻在內心抵觸食品添加劑。

    我國的食品衛生法（1995版）是這樣定義食品添加劑的：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的物質(zhì)。也就是說(shuō)食品添加劑就是為了改善食品外觀(guān)、風(fēng)味、組織結構、存儲性質(zhì)，在制作食品過(guò)程中添加的一類(lèi)物質(zhì)。

現在社會(huì )上流行一種說(shuō)法，就是好多人得病，都是因為食品添加劑，嚷嚷著(zhù)，以前天天喝棒面粥等粗茶淡飯，沒(méi)見(jiàn)過(guò)現在的病這么多！

首先人類(lèi)社會(huì )的進(jìn)步，不僅僅體現在食品行業(yè)，醫療行業(yè)也在進(jìn)步，我常聽(tīng)老一輩人說(shuō)，以前因為普通感冒很多人失去了生命，拿到現在來(lái)看，是一件不可思議的一件事情，老一輩好多人明知是得病了，卻很少知道是什么病的。哪像現在年年做體檢等醫療條件呢？據世界銀行數據，1960年我國的人均預期壽命是43.35歲，2015年我國的人均預期壽命達到了75.99歲?？梢钥吹?，我們的人均壽命得到了大幅度的提高。所以老百姓所說(shuō)的，現在好多病都是吃含有添加劑的食品吃出來(lái)的，是不合理的。只是隨著(zhù)醫療條件的提高，讓大家知道了是得了什么病，以前是條件不允許，你根本就不知道得了什么病而已。

還有一個(gè)至關(guān)重要的因素，就是老百姓受到了部分媒體對一些社會(huì )上發(fā)生的食品安全事件片面報道的誤導，舉兩個(gè)典型的例子：

2008年震驚全球的三鹿毒奶粉事件，原因是三鹿在奶粉里添加了化工原料—三聚******，當時(shí)由于一些媒體為了賺取大家眼球而做出不專(zhuān)業(yè)的報道，讓老百姓誤以為三聚******是一種食品添加劑。

2011年鬧得沸沸揚揚的上海染色饅頭事件，原因是上海多家超市里被發(fā)現銷(xiāo)售有染色、加防腐劑饅頭引發(fā)的食品安全事件。著(zhù)色劑（檸檬黃）、防腐劑（山梨酸鉀）、甜味劑（甜蜜素）屬于食品添加劑，但我們國家《食品添加劑使用衛生標準》規定，發(fā)酵面制品是不可以使用的。所以這是一起典型的違規添加食品添加劑的食品安全事件。

所以，食品添加劑本身并沒(méi)有錯，食品添加劑是國家允許添加到食品里的一類(lèi)物質(zhì)，只要按國家相關(guān)規定添加，做到不超量、不超范圍添加是可以的。造成食品安全事件的兇手是哪些利欲熏心的企業(yè)，由于監管漏洞等原因讓他們大膽妄為的行為。加上一些不負責、不科學(xué)、不實(shí)的片面報道對消費者造成一定的誤導，食品添加劑真的是啞巴吃黃連，有苦說(shuō)不出！

回到“沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現代食品工業(yè)的發(fā)展”，沒(méi)有食品添加劑，我們旅途過(guò)程中，就不會(huì )有美味的食品攜帶；沒(méi)有食品添加劑，我們在網(wǎng)上或超市里就買(mǎi)不到全國各地的特色食品;沒(méi)有食品添加劑就不會(huì )成就眾多的食品企業(yè),就滿(mǎn)足不了我們越來(lái)越想吃好吃的的嘴。

最后，我想說(shuō)的是：“我們在享受食品添加劑給我們帶來(lái)舌尖上快感的同時(shí)，我們更要客觀(guān)公正、科學(xué)合理、清醒認真的對待食品添加劑。不要社會(huì )上一出現食品安全事件，就去勾搭食品添加劑”!