方便面不再是國人的“寵兒”，既有方便面市場(chǎng)競爭慘烈、消費者對其信心不足的原因，也有隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展的消費升級和產(chǎn)業(yè)變革的因素。盡管如此，仍不能認為方便面已淪為夕陽(yáng)行業(yè)。方便面除了要滿(mǎn)足吃得飽這一基本需求外，更應附加營(yíng)…

“豬肉里有鉤蟲(chóng)，煮不爛”“低鈉鹽=奪命鹽”“化了又凍的雪糕有毒”……這些與食品有關(guān)的謠言看起來(lái)有圖有“真相”，在網(wǎng)絡(luò )上和朋友圈內廣泛傳播，讓不少人膽戰心驚。昨天，在東城區創(chuàng )建食品安全示范區暨食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上…

古希臘醫學(xué)家希波克拉底有句名言“讓食物成為你的良藥”。有些食物具有天然的殺菌作用，能增強人們對抗細菌性疾病的能力。近日，《印度時(shí)報》對此進(jìn)行了總結。

復旦大學(xué)公共衛生學(xué)院青年研究人員王和興、王娜等研究發(fā)現：兒童時(shí)期抗生素暴露，可能是兒童肥胖的危險因素之一。相關(guān)成果已發(fā)表在最新一期出版的環(huán)境領(lǐng)域國際權威雜志《環(huán)境國際》。

擔心地溝油，擔心牛奶質(zhì)量，擔心塑化劑無(wú)處不在，擔心看不見(jiàn)的食品添加劑危害健康……食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為我們不得不關(guān)注的重要問(wèn)題，不小心錯過(guò)一條曝光新聞就可能增加病從口入的風(fēng)險。我們該如何分辨“危險食品”、如何提升飲…

據外媒報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）發(fā)布的報告顯示，美國11個(gè)州近期爆發(fā)沙門(mén)氏菌感染，造成62人患病，而導致這次食源性疾病暴發(fā)的元兇可能是人們喜愛(ài)的金***魚(yú)壽司。美國CDC稱(chēng)，患者絕大多數都是在吃了超市生魚(yú)片壽司后被感染…

零食相信是很多人不可缺少的一種食物了，工作間隙要吃，周末窩在家里要吃，心情不好時(shí)也要吃零食發(fā)泄……既然零食在你的世界里占了這么大的比重，吃啥、怎么吃就尤其重要了。那么你知道嗎，有些零食有害性是非常大的，今天小編就…

大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類(lèi)食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類(lèi)有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營(yíng)養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一…

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對食品的定義：可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或…

食品安全日益受到社會(huì )關(guān)注，添加劑成了許多人最擔心的食品安全問(wèn)題。到底什么是食品安全的頭號問(wèn)題?食品添加劑有哪些種類(lèi)?日常食品中最常見(jiàn)的食品添加劑和消費注意事項有哪些?如何科學(xué)認識添加劑?在國家嚴格規定的范圍及用量下使用…

《中華人民共和國食品安全法》2009年6月1日正式實(shí)施，《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》（國務(wù)院令第557號）2009年7月20日實(shí)施。明確了國家對食品生產(chǎn)實(shí)行許可制度。為落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例，國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局于2010年…

為規范河南省調味面制食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，為企業(yè)組織生產(chǎn)、政府部門(mén)實(shí)施監督管理提供依據， 制定本標準。 本標準由河南省質(zhì)量技術(shù)監督局提出并歸口。 本標準起草單位：鄭州市質(zhì)量技術(shù)監督檢驗測試中心。 參加起草單位：鄭州市管城…